TDpoteto

男爵は昨年６月収穫のものです。糖度でんぷん価共に高いのですがあじの評価は星３つでした。

出島はこの冬収穫のものですが、糖度でんぷん価共に低いのですが、あじの評価は星４つでした。

大根・にんじん・白菜

大根も人参も白菜も星４つの結果に終わりました。

何れも硝酸態窒素が多く、人参は平均値を上回ってしまいました。

さつまいもの栄養分析

さつまいもを塩水分離し、栄養分析に出しました。さつまいもの３０％がでんぷんに占められています。

食味検査では糖度の低さから３点に評価されています。

栄養分析結果９月

なすび、ピーマン、春馬鈴薯、さつまいもの栄養分析結果です。

糖度４１．４度のニンニク

今日、ホワイト六片の試し取りしていたものの糖度と硝酸態窒素の測定をしました。

前回の喜太郎が４３．９度ととても良かったので今回の４１．４には感動が少なかったです。

来年への課題が残りました。

じぇじぇじぇじぇじぇ！の４３．９度

今年のいけちゃん農園のニンニクは

喜太郎とホワイト六片です。

先に倒れた喜太郎を収穫してきました。

先日収穫後も真実が密かに

彼氏にニンニクをプレゼントしていたそうです。

その彼氏のニンニクの感想はというと

「べたべたしたニンニク？」だったそうです。

もしかしたらと思い測ってみました。

絞ろうとしてもなかなか絞れず、かろうじてポタポタと１滴ずつ落ちてくる汁をこぼさないように集めました。

結果は？

じぇじぇじぇじぇじぇ！の４３．９度　喜太郎

成城石井の４６度には至りませんでしたが大きく前進です。

ホワイト六片の収穫が楽しみです。

オーガニックフェスタ２０１３ｉｎ小松島の栄養分析コンテストでさつまいもの部で優秀賞を頂き、じゃがいもの部で特別賞を頂きました。yuusyuu

先日のオーガニックフェスタ２０１３ｉｎ小松島の栄養分析コンテストの結果について本日実行委員会から連絡があり、当社のじゃがいもが総合部門特別賞を頂きました。総合部門と言うのは東京デリカフーズの武井安由知さん推薦の野菜と言う解釈で良いようです。出品者が３軒以上だとコンテストが成立するのですが、それ以下だと参考出品という扱いになります。今回は参考出品のデーターの中から武井さんが選んだものだそうです。ありがたいことです。ありがとうございます。受賞データーは→TDpoteto

satumaimo

昨年９月に収穫し、８％食塩水で分離したさつまいもの９月収穫時の栄養分析結果と貯蔵後の１月末時点での栄養分析結果です。

１ページ目は１月の栄養分析です。２．３．４．ページは収穫直後の芋のデーターです。

収穫時総重量の３０%を占めていたでんぷんが１月末には２３%まで下がってきました。

代わりに収穫時１０％~１２%だった糖度が貯蔵することにより糖化が進み１５%まで上がってきています。

食味検査では収穫直後は星３つでしたが、貯蔵することにより星５つに上がってきました。