高でんぷん価さつまいもの栄養分析結果2012 ツイート さつまいもの栄養分析 さつまいもを塩水分離し、栄養分析に出しました。さつまいもの30%がでんぷんに占められています。 食味検査では糖度の低さから3点に評価されています。